L wie ... Lochblech

 

 

Wer kennt nicht die mysteriösen Noppen auf der Unterseite der Weizenbrötchen vom Bäcker nebenan ? Das kommt durch Lochbleche zustande. Wofür ist das gut? Durch die Löcher in dem Backblech wird die Wärmezufuhr unterhalb des Brotes verbessert. So wird auch die Brotkruste von unten sehr schön und knusprig.