M wie ... Mischbrot

 

 

Unter Mischbrot versteht man ein Brot in dem Weizen- und Roggenmehl verbacken wurde. In der als Graubrot (DE) bekannten Brotsorte werden sowohl Hefe als auch Sauerteig als Backtriebmittel eingesetzt. Variationen des typischen Mischbroten können natürlich auch noch weitere Mehlsorten oder z.B. Dinkel- anstatt Weizenmehl beinhalten.