ACHTUNG: NOCH WARM !

Wenn der Backofen geöffnet wird und einen der Duft vom Brot und von den Röstaromen der Kruste entgegen strömt will man am liebsten sofort die erste Scheibe oder das erste Brötchen probieren. Hier ist es aber sinnvoller sich in Geduld zu üben. 

Warum ?

• das volle Aroma des Brotes oder der Brötchen entfaltet sich erst im Abkühl-Prozess, es lohnt sich also zu warten
• unser Verdauungssystem mag lieber ein ausgekühltes Brot, da es dann besser bekömmlich ist. Die Folgen die auftreten können kann sich vermutlich jeder selbst denken.