Mehr zu Gare, Hefe, Mehltype 

Bild bei Mischbrot !!!!!

Das Durchlesen von Backrezepten wirft manchmal einige Fragen auf. Liest man zum Beispiel das erste mal ein Brotrezept durch tauchen wahrscheinlich Fragezeichen auf, wenn Wörter wie Stockgare oder Schwaden etc. auftauchen. Mein Brotlexikon soll diese Fragezeichen auflösen und Interessierten das Backvokabular etwas näher bringen. Wenn euch weitere Begriffe auffallen, die hier nicht zu finden sind, mit denen ihr jedoch nichts anfangen könnt, dann schreibt mir ruhig.